Pulse of Ukraine

Новини України

Як зробити домашній квас з дріжджів

Як приготувати домашній квас з дріжджів: покрокова інструкція

Квас – один з найулюбленіших напоїв на пострадянському просторі, який славиться своїми освіжаючими властивостями та приємним смаком. Приготування домашнього квасу з дріжджів – це не лише захоплюючий процес, а й можливість насолодитися натуральним продуктом без консервантів.

Інгредієнти для приготування домашнього квасу

Перед початком приготування важливо підготувати всі необхідні інгредієнти. Для класичного квасу з дріжджами вам знадобляться:

  • Хліб (бажано житній) – 200 г
  • Вода – 3 літри
  • Цукор – 100 г (можна скорегувати за смаком)
  • Дріжджі – 1 ч. л. (сухих або 10 г свіжих)
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Україні (за бажанням) – м’ята, родзинки, або інші добавки для аромату

Крок 1: Приготування основи

  1. Підготовка хліба: Наріжте хліб на шматочки і підсушіть його в духовці до золотистого кольору. Це додасть квасу насичений смак.
  2. Заливка водою: У великій каструлі нагрійте 3 літри води, але не доводьте до кипіння. Додайте підсушений хліб у гарячу воду і залиште настоюватися на 5-6 годин.

Крок 2: Додавання цукру і дріжджів

  1. Фільтрація: Після настоювання процідьте рідину через марлю або дрібне сито, щоб видалити шматочки хліба.
  2. Додавання інгредієнтів: В отриману рідину додайте цукор, сіль і розчинені дріжджі. Розмішайте, щоб цукор повністю розчинився.

Крок 3: Бродіння

  1. Процес бродіння: Перелийте суміш у чисту ємність і накрийте марлею або рушником, щоб забезпечити доступ повітря. Залиште квас бродити при кімнатній температурі на 1-3 дні, залежно від бажаної кислотності та ароматності.
  2. Перше пробування: Після доби спробуйте напій. Як тільки він досягне бажаного смаку, переходьте до наступного етапу.

Крок 4: Фіналізація квасу

  1. Розлив у пляшки: Остудіть квас і розливайте його у пластикові або скляні пляшки, залишаючи трохи вільного місця для газу.
  2. Другий етап бродіння: Закрийте пляшки кришками та залиште в холодильнику ще на 1-2 дні для посилення газування.

Крок 5: Насолоджуйся свіжоприготованим квасом!

Ваш домашній квас готовий! Подавайте його з льодом, м’ятою або улюбленими ягодами. Не забудьте відкласти трохи для оновлення партії на наступний раз.

Поради та рекомендації

  • Використовуйте якісний хліб без домішок, щоб уникнути непередбачуваних смаків.
  • Для різноманітності експериментуйте з добавками: прянощами, фруктами або медом.
  • Зберігайте готовий квас у холодильнику, щоб він не перегрівався і не заквасився.

Приготування домашнього квасу – це просто, смачно і натурально. Спробуйте, і ви відкриєте для себе новий світ смаків і ароматів!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *